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1面粉

使饼干质地特别脆，关键是要选择“低筋面粉，面粉蛋白质较少。
所以，饼干。低蛋白质的食物，蛋白质含量比大馒头

2润滑脂
在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好，而牛油，猪油，黄油等动物油脂为饱和脂肪高，低营养价值;和含反式脂肪酸“缩短”，“人造奶油”，“氢化植物油”是最不利健康

3糖
或者糖或葡萄糖浆，麦芽糖糖浆，淀粉糖浆或“和”玉米糖浆“，是含有能量，健康的所有单糖，其效果是一样的。经过仔细一些企业与其他糖浆替代白糖和所谓的“无糖食品”。

4等ingredientsthe各种口味/>饼干，基本上是从味道和颜色。味道更丰富，更奇特的饼干也许更不利于健康。为了节省的便利，降低成本，巧克力饼干可能是可可脂巧克力制作仿制品，反式脂肪酸通常包含进去。

的膨松剂是很多饼干必须添加的成分，他们提出了一个饼干产品脆可口，华夫饼干，苏打饼干就是其中的代表。
所以要选择最健康的饼干，关键是要选择口味清淡，种类少油含量。无论是口味清淡的口味知道，物种和选择几个油稍硬。
最简单的方法就是选择脆度低，也是更难的cookie，比如我们吃惯了“动物饼干”，“钙奶饼干”等。或一块白棉纸包装的饼干，用沉重的压力，在20分钟内有多少石油在纸上的样子。更多的油纸，脂肪含量也较高。
在一般情况下，含有蔬菜，咸味和甜味较轻，饼干的脂肪含量较低是健康的。