＆nbsp;＆nbsp;简介：发酵面包是平凡的生活中，比较常见的面包类型|面包店培训|和无酵饼的主要区别是增加了酵母，发酵粉或苏打这种扩张剂。主要成份|面包店制作|2种面包很相似，所以营养价值也包含差别并不大。因此，无论对酵饼和无酵饼的选择，你可以根据自己的喜好来选择。|糕点烘焙培训学校|

＆nbsp;面包和无酵饼的营养价值发酵非常相似。酵母面包和未发酵面包之间的主要区别是含有酵母，发酵粉或苏打这种膨胀剂，在面团的溶胀剂，释放二氧化碳，泡沫，体积膨胀。无酵饼一般是扁平的，通常像一块蛋糕。烘烤成份除外膨胀剂，二种面包的其它部件是非常相似的。无酵饼的选择是酵饼，主要是基于消费者来决定。

基本营养
普通白面包与酵母发酵，每盎司面包发酵中含有75克卡路里，2-克蛋白质14克碳水化合物和至少为1克膳食纤维。白面包小苏打发酵也被称为爱尔兰苏打面包用酵母发酵的面包的营养成分相似，包含82克的热量，2-克蛋白质16克碳水化合物和至少为1克膳食纤维。盐扁平无酵饼，又称无酵饼，无酵饼，其中包含112克卡路里3克蛋白质，22克碳水化合物和1个克的膳食纤维盎司。除酵每盎司包含只有1克水，因为质地比较干，所以热量，蛋白质和碳水化合物发酵的面包比。和每盎司的白面包和苏打面包含有8-10克水。

等营养成分

虽然发酵的面包与无酵饼中含有少量的b族维生素和铁，但也丰富营养微量元素。无盐无酵饼不含有钠，精制白面包含有145毫克的钠，苏打面包含有113毫克的钠。所以，如果你想购买的面包的钠含量较高，最好是选用精白面包。的无酵饼全麦蛋糕每盎司含有100卡路里的热量4克蛋白质和3.4克膳食纤维，纤维含量高达每日推荐摄入量的14％的成年人。全麦面包盎司含有70卡路里，4-克蛋白质和2克膳食纤维。

酵母
酵母是单细胞真菌，在有氧和无氧环境可以生存，属于向兼性厌氧细菌。最常提及的酿酒酵母（又称面包酵母），因为几千年前，人类和发酵面包和酒，面包发酵的过程，包子面团会释放出二氧化碳。“除了蛋白质，碳水化合物，脂质，酵母是含有丰富的维生素，矿物质和酶。该酵母产生大量二氧化碳在面团的发酵，并且由于面筋网络组织的形成，并留在网状组织，使烘焙食品组织疏松多孔，增加了音量。

无酵饼称为无酵饼
无酵饼，是一种面包食品有着悠久的历史，最早出现在古埃及和苏美尔。为了纪念无酵饼吃逾越节的食物为犹太人，由耶稣基督为基督教的介绍。犹太逾越节是一个非常重要的节日，在三月或四月7天，让信徒们吃无酵食品和一些食物具有特殊的象征。无酵饼，这种传统的节日食品，在平时购买，现在也可以。但在逾越节期间，食品商店将出售更多种无酵饼和其他烤食物。除酵制备过程是非常严格的。面粉，水和在一起，放在炉子烘烤时间不应超过18分钟。为了确保按照规定的生产，需要通过kosher认证